Embotelladoras de agua – Noticias Tratamiento de agua – Osmosis Inversa

Sin embargo, el presidente del Subcomité de Gastronomía de la CCL (ver lista de Comités en el enlace anterior) Nicolai Stakeeff, dijo que del total de establecimientos que se inauguran mes a mes, casi un 50 por ciento cierra antes de los tres meses pues no existe un conocimiento vasto de lo que significa la responsabilidad de otorgar un verdadero servicio de alimentación.

Asimismo, sostuvo que quienes optan por incursionar en el negocio de la comida lo hacen porque, a pesar de que en la actualidad existe un problema mundial que aqueja a muchas economías, la gente puede dejar de vestirse y de salir, pero no puede dejar de alimentarse.

De ahí que el nivel de informalidad en el sector continúe siendo altísimo, originando que el mayor número de pequeños negocios que se abren mes a mes (90 por ciento del total de establecimientos son pequeñas empresas) termine por cerrar.

Además, según cifras oficiales, de los 220 mil establecimientos existentes, solo 65,891 corresponden a la categoría de restaurantes categorizados (de uno a cinco tenedores) y no categorizados.

Y, lo que es peor, de ese total apenas el 1.2 por ciento, es decir 800 locales, cuentan con la acreditación del programa Restaurantes Saludables, que lidera el Ministerio de Salud (Minsa).

En ese sentido, Stakeeff subrayó que se debe trabajar en un sistema de estandarización de inocuidad alimentaria, tanto en el sector hospitalidad como en los que proveen servicios de alimentación colectiva y catering debido a que la higiene es una herramienta clave para asegurar la inocuidad de los productos que se manipulan en dichos establecimientos.

“Dada la importancia de la inocuidad en la manipulación de alimentos y bebidas, debemos trabajar con todas las instancias correspondientes en la capacitación previa a fin de exigir a los trabajadores una certificación como manipuladores de alimentos”, afirmó.

Esa simplicidad con la que se abren estos establecimientos hace que, por desconocimiento, se cometan errores que podrían incluso causar la muerte, sostuvo.

Además, el primer vicepresidente del Subcomité de Gastronomía de la CCL, Adolfo Perret, dijo que entre el 42 y 43 por ciento de los turistas que arriba a Perú lo hace motivado por el conocimiento de la gastronomía nacional. Teniendo en cuenta que no menos del 90 por ciento de ellos dice que regresará a Perú por la gastronomía, es necesario sensibilizar a los empresarios para lograr un buen nivel de gestión alimentaria.

Editado de Andina

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May 14, 2009 De las 2 mil 11 plantas de tratamiento de agua instaladas en el País, 220 no funcionan y el resto, mil 791 operan al 70 por ciento de su capacidad, reportó la Comisión Nacional del Agua (Conagua).

Es decir, que el 89 por ciento de las plantas no operan en el porcentaje total de su capacidad instalada.

Durante la conferencia de prensa para abrir las bases de licitación de lo que será la planta de tratamiento de agua más grande de América Latina, que se instalará en Atotonilco, Hidalgo, José Ramón Ardavín, subdirector general de Agua Potable, Drenaje y Saneamiento de la Conagua, aseguró que las plantas que no operan representan 5 metros cúbicos de los 84 metros por segundo que se tratan en el País.

Ardavín expuso el martes que las plantas que no están en operación representan el 8 por ciento del total.

El funcionario justificó que en administraciones anteriores no se tuvo una visión integral de la operación y se instalaron muchas plantas pequeñas, ahora lo que se busca son plantas intermunicipales de alta capacidad.

Aseguró que la Comisión Nacional del Agua dará mayor importancia a la viabilidad y sostenibilidad para la operación de las plantas de tratamiento de aguas residuales, ya que existen en el país un gran número de ellas que no operan porque en su momento no existió la planeación ni la evaluación para darles continuidad en su manejo, con personal técnico especializado y con suficientes recursos económicos.

Señaló que a pesar de las inversiones que se han hecho, todavía es necesario fortalecer el programa de saneamiento, por lo que es necesario reforzar las acciones en la materia.

GASTA MÁS DE LO QUE RECIBE

De acuerdo con los últimos datos oficiales, la Comisión Nacional del Agua gasta casi 27 veces más de lo que recibe en el rubro de saneamiento.

Según datos de la dependencia, en 2007 -último año con datos disponibles- invirtió mil 592.5 millones de pesos en obras para el tratamiento de aguas residuales, por 142.7 millones aportados por otras dependencias federales y organismos estatales.

El mismo año recaudó apenas 57.8 millones de pesos -24.6 millones menos que en 2001- por concepto de derechos por descargas en aguas nacionales.

La Ley de Aguas Nacionales establece que las personas físicas o morales que efectúen descargas de aguas residuales a los cuerpos receptores propiedad de la Nación (principalmente ríos) deberán cubrir el derecho federal correspondiente.

El derecho se calcula considerando el tipo de cuerpo de agua receptor de las descargas, el volumen de las mismas y los contaminantes que contengan. La tarifa mensual promedio era en 2008 de 14 centavos por kilo de contaminante.

En diciembre de 2007 se derogó un decreto de 2001 que condonaba el pago a los usuarios que presentaran un programa de acciones de saneamiento, y la Cámara baja modificó la Ley Federal de Derechos para restablecer el cobro, aunque fijó descuentos de 44 por ciento durante 2008.

Adicionalmente, inició operaciones el Programa de Saneamiento de Aguas Residuales (Prosanear), mediante el cual el gobierno federal devuelve a autoridades estatales y municipales pagos por descargas, bajo la condición de que los inviertan en infraestructura para la recolección y tratamiento de aguas negras.

El año pasado, sin embargo, fueron devueltos apenas 14 millones 984 mil pesos a Coahuila, Hidalgo, Michoacán, Morelos, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Sonora, Tamaulipas y Tlaxcala para obras de saneamiento, de acuerdo con la Secretaría de Hacienda.

A medio gas

La Conagua reporta la falta de planeación en la operación de plantas tratadoras.
2,011 plantas de tratamiento de agua hay en el País.
8% de las plantas tratadoras no funciona.
89% opera al 70 por ciento de su capacidad.
27 veces más de lo que recibe por saneamiento gasta la Conagua.

Fuente: CEMDA

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Lore, mi amor, solía mirar mi vida a través del retrovisor buscando encontrar razones que me explicaran el porqué algo no había funcionado, examinando las palabras que había dicho o que había dejado de decir; mas ahora contigo, le doy gracias a Dios porque a quienes amé nunca me amaron y quienes lo hicieron nunca les correspondí; junto a ti, amor, sólo miro hacia adelante. Lorena Salcedo,…

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Me dio flojera hacer varios posts, asi que varias cortitas:

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Animado vídeo de unos muñequitos de agua….

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Muchos conflictos tienen su origen en la escasez de agua, o se ven agravados por ella.

Los gobiernos pierden su legitimidad cuando no pueden garantizar las necesidades más básicas de sus pueblos: agua potable, cultivos de alimentos básicos, y forraje y agua para los rebaños de los que dependen para sus precarios medios de sustento.

Los políticos, diplomáticos y generales de países que sufren estos conflictos suelen tratar estas crisis como lo harían con cualquier otro reto político o militar. Como resultado, Estados Unidos y Europa suelen gastar decenas o incluso cientos de miles de millones de dólares en el envío de tropas o bombarderos para sofocar levantamientos o atacar “estados fallidos”, pero no envían una décima o siquiera una milésima parte de esos fondos para enfrentar las crisis subyacentes de escasez hídrica y subdesarrollo.

Los problemas del agua no desaparecerán por sí solos. Por el contrario, empeorarán a menos que articulemos una respuesta. Los recursos hídricos se encuentran cada vez más bajo presión en grandes partes del mundo, especialmente en las regiones áridas. La escasez del agua, que se intensifica rápidamente, refleja superpoblación, agotamiento de las aguas subterráneas, basura y contaminación, y los efectos enormes y cada vez más graves del cambio climático causado por el ser humano.

Las consecuencias son terribles: sequías y hambrunas, pérdida de los medios de sustento, propagación de enfermedades transmitidas por agentes presentes en el agua, migraciones forzadas, y hasta conflictos abiertos. Para llegar a soluciones prácticas pueden ser necesarios muchos componentes, como un mejor manejo hídrico, mejores tecnologías para aumentar la eficiencia del uso del agua, y nuevas inversiones conjuntas de los gobiernos, sector privado y organizaciones ciudadanas.

En el futuro se generalizarán las presiones a los recursos hídricos, tanto en países pobres como ricos. Por ejemplo, Estados Unidos estimuló un auge demográfico en sus estados áridos del suroeste en las últimas décadas, a pesar de la escasez hídrica que el cambio climático probablemente hará más grave en el futuro. Australia enfrenta serias sequías en el corazón agrícola de la cuenca del río Murray-Darling. Es probable que en la Cuenca Mediterránea, incluidos el sur de Europa y el norte de África, se viva un grave proceso de desertificación como resultado del cambio climático.

Habrá que encontrar soluciones en todas las “escalas”, dentro de comunidades individuales, a lo largo del curso de un río y, globalmente, por ejemplo, para combatir los peores efectos del cambio climático global.

La mayoría de los gobiernos no están muy bien preparados para enfrentar carencias hídricas serias. Por lo general, los ministerios del agua están llenos de ingenieros y funcionarios civiles no especializados en el tema. Sin embargo, las soluciones duraderas a los desafíos hídricos requieren una amplia gama de conocimientos especializados. Los funcionarios de gobierno también necesitan habilidades y flexibilidad para trabajar con comunidades locales, empresas privadas, organizaciones internacionales y potenciales donantes.

Un paso próximo y crucial es generar instancias de acercamiento entre líderes científicos, políticos y empresariales de sociedades que comparten problemas de escasez de agua -como Sudán, Paquistán, Estados Unidos, Australia, España y México- con el fin de llegar a ideas creativas que les den solución. El desafío común de un desarrollo sostenible debería unir a un mundo dividido por los niveles de ingreso, las religiones y la geografía.

Jeffrey D. Sachs es profesor de Economía y Director del Earth Institute de la Universidad de Columbia. Copyright: Project Syndicate, 2009. www.project-syndicate.org Traducido del inglés por David Meléndez Tormen

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